虾米酱家常做法？虾米酱家常做法大全
很多朋友对于虾米酱家常做法和虾米酱家常做法大全不太懂 ，虾米今天就由小编来为大家分享 ，酱家家常希望可以帮助到大家 ，法虾下面一起来看看吧！米酱
本文目录
虾米蚕豆酱做法
材料
豆豉100克,虾米60克,红椒碎10克,蒜头30克,花椒5克,砂糖2汤
做法
1.将豆豉及虾米洗净后泡水至变软 。
2.将豆豉 、大全虾米及蒜头切碎。虾米
3.用中火烧热锅 ，酱家家常加少许油 ，法虾炒香花椒后 ，米酱取出花椒 。做法
4.同一个锅 ，大全炒香虾米 、虾米豆豉及蒜头 。酱家家常
5.加入红椒碎及砂糖 ，法虾搅拌均匀即成。
干小虾皮酱的做法
起锅烧油 ，油热放入洋葱沫 ，炸至金黄 ，放入虾皮 ，冰糖翻炒 ，加腐乳适量 ，加少许水 ，盐鸡精 ，关火
怎么做虾皮酱
用料 ：虾皮90克 ，李锦记辣豆瓣酱50克 ，大蒜50克 ，生姜50克，红葱头100克（可用洋葱代替）。植物油300克 。干辣椒15克，蚝油15克，料酒10克 ，白糖5克，白胡椒粉少许 。
做法
干辣椒用开水浸泡10分钟 ，然后去蒂剁碎成末，大蒜拍破去皮 、生姜去皮 、红葱头去头尾洗净 ，然后均切碎成末 。
锅内放油 ，烧至大约四五成热 ，放入姜末 、蒜末 、红葱末 ，中小火 ，慢慢炒至微微发黄 。
放入干辣椒末 ，小火 ，炒出辣味 。
放入虾皮 ，小火 ，炒至虾皮酥香 。
放入辣豆瓣酱 ，小火，炒匀出红油 。
放入料酒 、蚝油 、白糖 、白胡椒粉炒匀后关火 。待放凉后装瓶入冰箱冷藏保存。
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